Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru. |
Автор: прошутто75
![]() |
Свиную вырезку вымыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать пластинами толщиной 1 см, затем каждый кусочек отбить. |
![]() |
Разогреть в большой сковороде оливковое и сливочное масло, и выложить ломтики мяса. |
![]() |
Обжарить отбивные на сильном огне с обеих сторон до образования золотистой корочки. |
![]() |
Подготовить тем временем сыр горгонзола - нарезать его кубиками... Можно использовать и другой вид голубого сыра. |
![]() |
Обжаренное мясо переложить в глубокую тарелку и поддерживать в тепле. |
![]() |
В сковороду, где жарилось мясо, влить бульон, вино, посолить, поперчить и дать соусу выкипеть примерно на 1/3. |
![]() |
Влить в сковороду сливки, добавить сыр и дать ему немного разойтись в соусе... |
![]() |
Выложить в соус отбивные и потомить всё вместе ещё 5–7 минут. Вот и всё! Блюдо готово! |