Индейка в луковом белом соусе с каперсами и рисом

Автор: Клио

Описание: Нежное, пикантное блюдо

Ингредиенты

Индейка (филе грудки) — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Сливки (или молока) — 1,5 стак.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Рис (лучше смешанный, например смесь из 4 сортов) — 1 стак.
Каперсы (консервированные) — 2 ст. л.
Коньяк — 2 ст. л.
Специи (соль, черный перец (а лучше, смесь перцев) - по вкусу, сухая зелень - немного)
Мука пшеничная (неполная ст.л) — 1 ст. л.
Масло подсолнечное (немного)

Приготовление

Сначала готовим соус. Лук очистить и мелко нарезать. На сливочном масле жарить лук, часто его помешивая, чтобы лук не подгорал минут 10. Затем лук посыпать мукой (неполная ст. л) и сухой зеленью. Перемешать. Влить сливки (молоко) и пару ст. л воды. Все хорошо размешать. Убавить огонь на слабый и томить соус 20-25 минут (иногда помешивая).
Филе индейки нарезать полосками. Обжарить на сильном огне на небольшом количестве растительного масла со всех сторон. Полить коньяком и обжаривать, пока коньяк весь не выпарится. В соус добавить каперсы и обжаренную индейку. Перемешать, приправить по вкусу солью, свежемолотым перцем и томить в соусе еще минут 15. Подавать с отварным горячим рисом.

Индейка в луковом белом соусе с каперсами и рисом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/