Омлет "Из Питера с любовью"

Автор: itkaja

Описание: Рецепт слишком прост, но почему-то нигде такого не нашла. Этот омлет появился в нашей семье давно, из того, что было в холодильнике, в итоге прижился и превратился в самостоятельный рецепт! Очень вкусное и быстрое блюдо, которое понравится точно всем - и детям и взрослым и даже тем, кто не любит кабачки, и мужчинам в частности! Название этому омлету мы не придумали, поэтому нарекли его по географическому принципу. Итак - если у вас мало времени, накормить нужно всех, то этот рецепт вас точно выручит. Проверено на троих детях и привередливом муже)))

Ингредиенты

Кабачок (Берём молодой кабачок среднего или крупного размера) — 1 шт
Лук репчатый (Крупная луковица, можно взять 2 средних) — 1 шт
Морковь (Средняя, если очень крупная (как у меня), то лучше взять половину) — 1 шт
Сосиска (Я беру молочные, хорошего качества, чтобы не испортить вкус блюда соей.) — 5 шт
Яйцо куриное (Категории С0, или 7 шт категории C1) — 6 шт
Молоко (В среднем 1,5 стакана) — 350 мл
Мука пшеничная (С горкой) — 3 ст. л.
Соль (По вкусу) — 1 ч. л.
Сыр голландский (Или любой другой) — 150 г
Масло подсолнечное (Для жарки) — 50 мл

Приготовление

Кабачок режем соломкой и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом, переодически помешиваем.

Пока кабачок жарится, режем лук кубиками. Отправляем его к кабачкам.

Далее трём морковь на крупной терке и выкладываем в сковороду к овощам. Жарим их на сильном огне, чтобы не получилось много воды.

Пока овощи жарятся, режем сосиски на кружочки. Лучше резать тоненько. Я обычно использую молочные или венские. Отправляем сосиски к овощам, тугим все вместе 2-3 минуты на сильном огне, затем выключаем, оставив сковороду на горячей плите. Солим по вкусу.

Готовим заливку: смешиваем молоко, яйца, муку. Хорошо перемешиваем, лучше миксером, чтобы мука не образовала комки. Солим по вкусу.

Выливаем все к нашей овощно-сосисочной зажарке и хорошо перемешиваем.

Трём сыр на крупной тёрке и посыпаем сверху.

Ставим омлет в разогретую до 200 градусов духовку. Я запекаю в той же сковороде, в которой жарю овощи. Диаметр сковороды 28 см.

Запекаем 20-30 минут, до образования золотой корочки. Подавать можно как горячим так и холодным с любимыми соусами. Приятного вам аппетита!

Омлет "Из Питера с любовью" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/