Автор: ЧМВ
Описание: Попробовала такой перец как-то в гостях и просто влюбилась в него. Готовить его не сложно, зато как приятно открыть зимой такую баночку.
|
|
Морковь трем на крупной терке, капусту мелко шинкуем. Солим, хорошенько перемешиваем, слегка мнем и оставляем, чтобы выделился сок. |
|
В перцах удаляем сердцевину и бланшируем его около 1 минуты. |
|
Начиняем перец капустой с морковью. На дно каждой подготовленной банки кладем чеснок, перец горошком. Укладываем фаршированный перец. В литровую банку помещается 4 перца. |
|
Готовим рассол: в воде размешиваем сахар, соль, растительное масло и уксус. Доводим смесь до кипения и заливаем банки с перцем. |
|
Стерилизуем каждую литровую банку около 30 минут, а затем закатываем. На 12 часов накрываем банки чем-то теплым. Консервированный перец, фаршированный капустой, храним в прохладном месте. |
