Суп с булгуром и чечевицей

Автор: Silverina1

Описание: Это восхитительный суп! Густой, сытный, насыщенный... Обязательно попробуйте его, особенно если вы поститесь. А если пост не соблюдаете, приготовьте его на мясном бульоне, будет ещё вкуснее! Готовить этот суп как на плите, так и в мультиварке.

Ингредиенты

Булгур — 100 г
Чечевица — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец болгарский (крупный, красный) — 1 шт
Помидор (в собственном соку) — 400 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль ( по вкусу)
Сахар (по вкусу и по желанию)
Вода (2,5-3 л (или бульон) — 3 л
Кинза (по вкусу)
Специи (смесь панч пурен или хотя бы зира )

Приготовление

Булгур и чечевицу всыпать в кипящую воду (или бульон) и варить 20 минут.

Лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками и спассеровать на растительном масле.

Добавить к ним помидоры в собственном соку и, помешивая, потушить 2-3 минуты на маленьком огне.

Выложить тушеные овощи в суп, добавить соль по вкусу и варить суп ещё 5 минут. Я обязательно добавляю немного сахара, чтобы сбалансировать помидорную кислинку. В конце приготовления добавить в суп смесь панч пурен или зиру, немного растерев специи в ступке.

Обязательно дать супу немного настояться 20-30 минут, подавать, добавив в тарелки немного кинзы.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Суп с булгуром и чечевицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/