Кручёный овсяный багет

Автор: sibir77

Описание: Люблю печь домашний хлеб, люблю экспериментировать и искать новые вкусы, формы, нюансы. Предлагаю попробовать этот вкусный багет!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г
Хлопья овсяные (50 г в тесто и 100 г на обсыпку багета) — 150 г
Отруби — 50 г
Вода — 170 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Орегано (щепотка)
Дрожжи (сухие) — 3 г

Приготовление

Муку просеять в миску, добавить отруби и овсяные хлопья (у меня Геркулес от Мистраль), сухие дрожжи, соль и орегано

Влить воду и масло, замесить тесто. Накрыть его плёнкой и оставить для подъема на 1-1,5 часа.

После подъема теста обмять его прямо в миске, слегка смазав руки маслом. Стол обильно посыпать овсяными хлопьями. Выложить тесто и руками слегка растянуть его

Теперь, взяв тесто за концы, начать скручивать багет, обваливая его в хлопьях

Поместить багет на противень, дать ему постоять около 20 минут и поставить в нагретую духовку. Печь при 180 градусах около 20-25 минут. Расчет продуктов дан на 1 багет

Готовый багет снимите с противня, заверните в льняное полотенце и дайте остыть.

Такой промысел, как оплетение бутылок лозой, имеет очень древнюю историю, впрочем, такую же древнюю, как сама бутылка - несколько тысяч лет.
Первые бутыли были, конечно, глиняными, чуть позже человечество научилось изготавливать стеклянные бутылки. Первая стеклодувная трубка была придумана сирийскими мастерами в Вавилоне в 1 веке до н. э. и быстро нашла применение в Древнем Риме, который стал центром стекольного производства. Изначально бутыли изготавливали для аптекарских снадобий, а затем уже начали делать бутылки для масла и вина. Но у них было три недостатка - стекло было очень хрупким, и жидкость в бутылке быстро нагревалась и портилась, кроме того, бутылки имели несовершенную форму и неровное дно и были неустойчивы. Вот тогда-то и стали оплетать бутыли лозой. Изначально этот промысел носил чисто практический характер. Имея сооруженное из лозы плотное дно, бутылка становилась более устойчивой, и лоза, оплетавшая её, предохраняла содержимое бутылки от палящего солнца, а саму бутылку от удара.
Теперь оплетённые лозой бутылки встречаются повсеместно, во многих культурах, и кроме практического несут еще и декоративный смысл.

Бутылка, оплетенная лозой, является прекрасным украшением дома и стола. Сплетенные из лозы изделия хранят в себе энергию солнца и тепло рук мастера. Они идеально вписываются в интерьер, приносят в дом уют и спокойствие. Такая бутылка, наполненная добрым вином, прохладным вечером наполнит ваш дом приятными воспоминаниями о теплом лете.

Кручёный овсяный багет — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/