Автор: Людмила НК
Описание: Название этого блюда происходит от французского глагола rissoler, что значит поджариться до золотистой корочки, подрумяниться. В современном понимание риссоле - нечто среднее между пирожками и котлетами. Приготовленные по рецепту Александра Дюма, риссоле больше напоминают сэндвичи, но поверьте, они не менее оригинальны и аппетитны - великий писатель и кулинар знал толк в еде.
|
|
Отварите мясо в подсоленной воде, выньте из бульона и мелко нарежьте. |
|
Мелко нарежьте репчатый лук, зеленый лук и петрушку. |
|
Растопите сливочное масло и быстро обжарьте лук |
|
Добавьте мясо, обжарьте. |
|
Добавьте нарезанную зелень, посолите, поперчите, перемешайте и все прогрейте в течение 5 минут. |
|
Добавьте яичные желтки, снова перемешайте и прогрейте. |
|
Получается очень вкусная начинка, ну ооочень вкусная! |
|
Поджарьте хлеб на этой же сковороде или подрумяньте в тостере. (По рецепту корочку у хлеба нужно отрезать, я пропустила этот шаг.) Выложите начинку на хлеб, посыпьте петрушкой. |
|
Очень сытно, вкусно! |
