Французский стаффинг

Автор: Ninzonka

Описание: Предлагаю вам очень вкусное, ароматное и необычное блюдо французской кухни. Когда мне попался на глаза этот рецепт, он мне очень понравился своей простотой ингредиентов и необычностью, но я не могла представить, что это блюдо окажется настолько вкусным! Угощайтесь!

Ингредиенты

Хлебобулочные изделия (authentic french brioche) — 300 г
Масло сливочное — 2 ст. л.
Грибы — 500 г
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Фенхель (средняя луковица) — 1 шт
Розмарин (свежий) — 1,5 ст. л.
Лук-порей (порезанный. можно заменить на кудрявую капусту, как в моем варианте.) — 4 стак.
Бульон — 2,5 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Петрушка (свежая, порезанная) — 2 ст. л.

Приготовление

Хлеб нарезать на кубики. Положить в огнеупорную посуду, смазанную маслом и поставить в предварительно разогретую до 120C (250F) духовку на 10-15 минут. Они должны стать твердыми. Затем вытаскиваем из духовки и ставим духовку разогреваться до 175C (350F).

В это время в глубокой сковороде растапливаем масло, добавляем нарезанные грибы, соль и перец по вкусу и готовим переодически помешивая, 6-8 минут до готовности. И перекладываем в тарелку.

В той же скороводе растапливаем еще 1 ст. л. масла, добавляем нарезанный фенхель и розмарин и готовим до готовности, около 5 минут.

Добавляем нарезанную кудрявую капусту и готовим еще 5 минут.

Готовые грибы перекладываем и овощам, добавляем бульон и доводим до кипения. Добавляем соль и перец по вкусу. выключаем газ и даем немного остыть.

Добавляем к овощам поджаренный хлеб и яйца и перемешиваем.

Перекладываем все в огнеупорную посуду и запекарм 35-40 минут до красивой золотистой корочки.

Перед подачей посыпаем мелко нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!

Французский стаффинг — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/