Кекс пряный с пьяной сливой

Автор: Гетьман

Описание: Рецепт переписала в каком-то журнале много лет назад. Такой кекс пеку давно, но вот осталась слива с наливки и решила ее в кекс добавить. Вкус получился интересным, спиртного совсем не слышно - после температурной обработки оно испарилось. Кто любит пряности оценит этот кексик.

Ингредиенты

Сахар (мой стакан 230 мл) — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Мед (по рецепту искусственный, но у меня в этот раз был только натуральный) — 0,5 стак.
Сметана (или кефир) — 1 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Гвоздика (молотая) — 1 ч. л.
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 2 стак.
Орехи грецкие (измельчить) — 0,5 стак.
Слива (после наливки отделенная от косточек или чернослив) — 250 мл

Приготовление

Мой стакан 230 мл. Сахар, яйца, мед (если надо - растопить), сметану, масло, специи и соду взбить венчиком. Добавить муку. Тесто будет как сметана. Орехи и сливу добавила в тесто. В составе я не писала, но всегда в любую сладкую выпечку добавляю щепотку соли. Форму смазать и обсыпать мукой.

Пекла при 180* 1 час и 20 минут. Смотрите по своей духовке.

Пропекается он долго, но хорошо.

По разрезу видно как пропекся.

Кекс выходит большой. Сверху можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью на свой вкус.
Приятного аппетита!

Кекс пряный с пьяной сливой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/