Автор: lada l09
Описание: Всегда любила вяленые помидоры.. но их цена просто пугала..
как и приготовление 6часов в духовке..
но в этом году я купила сушилку для фруктов и овощей. мощную и вместительную и решила сделать ход конём-завялить помидоры в ней, а пропечь уже с маслом и специями на свой страх и риск в духовке минут 15))-ну очень жарко было летом и осенью...
вышло восхитительно!! Вкусно, ароматно и не сравнить с покупными!! А как много!!
Заходите-расскажу как я на даче "игралась"
|
|
Помидоры я решила брать сливки-они мясистые, не крупные и удобно нарезать |
|
Резала вот такими кружочками (ширина как видите средняя) |
|
Загрузила сушилку и поставила на веранду (режим +75градусов на 12 часов) периодически поддоны меняла местами |
|
Вот такие получились |
|
В этом году открыла для себя виноградный бальзамический уксус-неимоверно вкусная вещь! |
|
В чашке делаю смесь из перца, соли и сахара-соотношение должно быть 3:3:5 (так что количество определяйте сами, я в рецептуре написала приблизительно) |
|
Выкладываю томаты на противень, посыпаю смесью (я сыпала произвольно-не много)и отправляю в духовку не сильно горячую (около 120)на минут 15-не больше! (я думала мало-нет, всё хорошо-прекрасно вот стоят с августа в холодильнике) |
|
Тру чеснок, рублю травы |
|
Добавить немного бальзамика, перемешать |
|
Вынуть противни, перемешать с полученной смесью и в духовку на пару минут |
|
Снять с противня, сложить в ёмкости |
|
Хорошо нагреть оливковое масло |
|
Заправить помидоры, плотно натолкать их в банки (чтобы масло выступило на сантиметр от помидор) и сверху ещё в каждую примерно по чайной ложке бальзамика. |
|
Храним банки в холодильнике. едим и наслаждаемся. добавляем их в пасты, запеканки, говядина получается невероятная с ними, не говоря уже про бутербодик... выходит 5 банок по 0,7 (но я очень плотно наполняла, даже масла много осталось. но оно такое вкусное, что с гренками расхватали в момент) |
