Суп с пекинской капустой

Автор: Valushka2003

Ингредиенты

• Говядина — 300 г
• Картофель — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Капуста пекинская (средних листиков) — 6-7 шт
• Помидор — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Зелень (петрушка, укроп) — 50 г
• Специи (У меня в этот раз сушеный укроп 0,5 ч.л., приправа для капусты 0,5 ч.л.)
• Соль
• Перец душистый
• Лист лавровый — 1 шт
• Масло сливочное (небольшой кусочек)
• Масло подсолнечное (для жарки.)
• Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

Говядину промыть и нарезать небольшими порционными кусочками. Залить холодной водой (2 литра) и поставить на огонь вариться 30 минут.

Картошку почистить, нарезать кубиками. Запустить к мясу. Варим 10 минут.

Лук нарезать средними кубиками.

Морковку нарезать соломкой.

Разогреть сковороду, налить немного подсолнечного масла и добавить кусочек сливочного. Обжарить лук с морковкой в течение 5 минут.

Помидор нарезать кубиками и добавить к луку с морковкой. Жарим еще 5 минут. Немного поперчить и посолить. Кладем зажарку в суп.

Болгарский перец режем небольшими полосками и добавляем в кастрюлю. Варить 5 минут.

Режем пекинскую капусту и добавляем в наш суп. Варим 10 минут.

Кидаем мелколнарезанный чеснок, лавровый лист, соль, специи и варим на медленном огне 10 минут.

© www.povarenok.ru