Макароны с болгарским перцем

Автор: olga boutsiani

Ингредиенты

• Макаронные изделия — 500 г
• Перец болгарский (разного цвета (по вкусу)) — 3-4 шт
• Лук репчатый (1 большая (или 2 маленьких) луковицы) — 1-2 шт
• Помидор (мягких помидоров или 150 гр томатной пасты) — 2-3 шт
• Масло оливковое — 100 г
• Базилик (сухого или ½ пучка свежего) — 1 ст. л.
• Петрушка (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

1. Отварить макароны (любой формы) в кипящей воде с 1 столовой ложкой соли. Всегда оставляем стаканчик воды, в которой варились макароны, на случай, если нужно немного разбавить готовое блюдо. Лук мелко порезать и потушить, помешивая, в оливковом масле до приобретения золотистого цвета.

2. Порезать перцы кольцами и добавить их к луку.

3. Закрыть крышкой и тушить на небольшом огне, иногда помешивая, пока перец не смягчится, и не запахнет как готовый.

4. Добавить базилик, мелко порубленные помидоры или томатную пасту, соль, перец, петрушку по вкусу.

5. Потушить 5-10 минут, добавить макароны, убрать с огня, дать пропитаться 5-7 минут. Посыпать тертым сыром по желанию, по вкусу.

© www.povarenok.ru