Куриные котлетки с болгарским перцем

Автор: Fiona001313

Ингредиенты

• Фарш куриный — 500 г
• Перец болгарский (красный и зеленый) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый по вкусу) — 1/2 ч. л.
• Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
• Масло подсолнечное (любое без запаха для жарки) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Лук и болгарский перец нарезаем мелкими кубиками. Я беру два перца разного цвета - так котлетки будут интереснее.

В куриный фарш добавляем нарезанные лук и перец, одно яйцо, специи (черный перец и кориандр). Очень к месту будет еще добавить смесь каких-нибудь кавказских травок (например, хмели-сунели). Солим по вкусу. Я добавляю примерно пол чайной ложки соли.

Фарш хорошенько вымешиваем. Он получается достаточно густой - ни муки, ни хлеба я не добавляю.

В сковороду наливаем 2-3 ложки растительного масла, разогреваем и убираем огонь до минимума. Руки смачиваем водой и формируем небольшие котлеты. Из этого количества фарша получается около 10 котлет. Жарим котлеты на слабом огне с двух сторон до золотистой корочки. Так как огонь не большой, овощи успеют прожариться.

© www.povarenok.ru