Автор: Ninzonka
Описание: Флан - большая классика кондитерской французской выпечки. Это простой десерт из яиц, сахара и молока (или сливок). Сказать проще - это запеченный кондитерский крем. Есть много вариантов приготовления флана. Я предлагаю флан из Французской провинции Гасконь. Это традиционно готовят из кукурузной муки, но так же можно использовать пшеничную муку. Угощайтесь!!!
|
|
Смешиваем сухие ингредиенты (муку, сахар и соль). |
|
В другой посуде смешиваем молоко, экстракт ванили и яйца. |
|
По немногу добавляем сухие ингредиенты в молочно-яичную смесь и перемешиваем до однородности. |
|
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Размер формы 25.5 см (10 inch). |
|
Приготовленное тесо выливаем в форму. Выпекать в предварительно нагретой до 220С (425F) духовке примерно 1 час 45 минут. Верх готового флана должен быть слегка коричневый. |
|
Достать из духовки и дать полностью остыть. Подавать холодным. |
