Мамина тушеная капуста

Автор: Nata6e4ka87

Описание: Этот рецепт позаимствовала у мамы, с детства люблю такую капусту... и не только я. В оригинале мама добавляет рис, я чаще готовлю без него, тут уж на ваше усмотрение, вкусно получается в любом случае.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (небольшой) — 1 вилок
Перец болгарский — 1 шт
Помидор (средних) — 2 шт
Лук репчатый (1 средняя луковица или 2 мелких) — 1 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Фарш мясной (я беру свино-говяжий) — 500 г
Томатная паста (можно заменить томатным кетчупом) — 2 ст. л.
Масло растительное (для обжаривания овощей и фарша)
Соль
Смесь перцев

Приготовление

Капусту тоненько шинкуем, кладем в кастрюлю (желательно взять кастрюлю побольше), заливаем водой примерно на 2/3, накрываем крышкой и ставим на средний огонь минут на 20, если любите более хрустящую, и минут на 30-40, если любите помягче.

Пока варится капуста мелко режем лук, трем морковку

Слегка обжариваем на растительном масле, солим

Режем перец и добавляем к луку и морковке.

Следующим на сковородку добавляем фарш, накрываем крышкой и обжариваем минут 10, периодически помешивая

Режем помидорки

Отправляем в ту же сковороду, накрываем крышкой и тушим минут 5

Когда капуста простояла на огне положенное время, все содержимое сковороды добавляем к ней, добавляем томатную пасту, солим, перчим и перемешиваем Если хотите приготовить с рисом, то его в уже полуотваренном виде (примерно половину стакана) нужно тоже добавить сейчас

Накрываем крышкой и томим на слабом огне еще минут 10-15

Наша капуста готова. Подавать лучше со сметаной, хотя она и без сметаны хороша))) Приятного аппетита!!!

Мамина тушеная капуста — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/