Автор: мисс
Описание: Гужеры – маленькие французские, а точнее бургундские, булочки из заварного теста, в которое добавляется тертый сыр. Сыр лучше брать с ярким вкусом, а паприка и чеснок сделают гужеры еще более ароматными. Они легкие, воздушные и размером «на один укус».
Гужеры хорошо подавать к супам и бульонам, хотя изначально их подавали при дегустации вин.
Гужеры вкусны и теплыми, и холодными.
|
|
В сотейник наливаем воду, кладём сливочное масло, доводим до кипения. |
|
Когда масло совсем растопится, выключаем огонь и сразу насыпаем муку. |
|
Интенсивно перемешиваем муку, собираем тесто в мягкий ком. |
|
Когда тесто немного остынет, кладём по одному яйца и хорошо перемешиваем венчиком или миксером. |
|
Добавляем в тесто чеснок, измельчённый на мелкой тёрке и сладкую паприку. |
|
Добавляем тёртый твёрдый сыр. |
|
Хорошо вымешиваем тесто. |
|
Противень застилаем пекарской бумагой. Кладём тесто на противень чайной ложкой или корнетиком. Диаметр гужера 2-3 см, расстояние между ними около 3 см. Ставим в нагретую до 220 градусов духовку, выпекаем до румяности 20 минут. |
|
У меня получилось 47 штук. Подаём гужеры горячими или холодными, как закуску или вместо хлеба к бульонам и супам. |
|
Приятного аппетита! |
