Автор: Janet
Описание: Вроде бы обычная запеканка, но секрет в нарезке картофеля…. Благодаря этому получаем необычный вкус и вид, как у слоёного пирога. С этим блюдом справится и начинающая хозяйка, а за счёт того, что запеканка долго томится в духовке, картофель впитывает ароматы грибов и приобретает сливочный вкус.
|
|
Итак, приступим! Лучше брать крупный картофель, с ним легче работать. Его чистим и полностью весь нарезаем овощечисткой! Да, да! Овощечисткой! Получаются очень тонкие пластинки. Когда клубень в руке не умещается, нарезать ножом очень тонко. Данная технология увеличивает время приготовления блюда, но это того стоит! Чем тоньше нарезаны картофельные пластинки, тем быстрее приготовится блюдо и тем более вкусным оно будет. |
|
Затем промыть измельченную картошку в трёх водах, чтобы убрать лишний крахмал. Посолить по вкусу, добавить приправы для картофеля, чёрный молотый перец. Грибы покрошить ломтиками. Масло сливочное растопить в микроволновке. |
|
Форму смазать сливочным маслом. У меня она размером 30*22, глубина 6 см. |
|
Выложить в форму половину картофеля, затем половину грибов. После снова половина картофеля и вторая половина грибов сверху. Влить 1 стакан воды из чайника. Полить растопленным сливочным маслом сверху. |
|
Плотно закрыть фольгой, чтобы не потерять драгоценную сочность блюда. Отправить в разогретую духовку до 200*С на 20 мин. Затем снизить огонь до 170*С и печь ещё 40 мин. Я выпекаю на верхней полке, у меня старая газовая плита. |
|
Таким кушаньем можно побаловать и домашних и гостей. Сытная, из доступных продуктов. |
|
Благодаря нейтральному вкусу, картофель великолепно сочетается с различными видами мяса и птицы, с рыбой, овощами, а можно подать как самостоятельное блюдо. |
|
Приятного аппетита!!! |
|
Грибы отдают свой сок и картофель печётся в нём... |
