Ароматный грушевый кекс

Автор: Fiona001313

Описание: Приятно в холодный осенний вечер выпить чаю с чем-нибудь вкусненьким. Предлагаю попробовать грушевый кекс - аромат кардамона и корицы придает ему теплую восточную нотку.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 300 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное — 180 г
Сливки — 250 мл
Сахар — 1 стак.
Груша (довольно крупные) — 3 шт
Орехи грецкие — 7 шт
Кардамон (молотый) — 1 ч. л.
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Сок лимонный (от половины лимона) — 1/2 шт
Соль — 1 щепот.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Приготовление

Груши режем произвольно (мельчить не надо) и сбрызгиваем соком половины лимона, чтоб не потемнели.

Ядрышки примерно семи грецких орехов подсушиваем на сухой сковороде и убираем с них лишнюю шелуху.

Три яйца взбиваем со стаканом сахара и щепоткой соли. Добавляем корицу и кардамон.

Масло со сливками растапливаем до горячего состояния и вливаем к яйцам. Немного взбиваем. Добавляем муку, разрыхлитель и быстренько перемешиваем.

Груши и кусочки орехов смешиваем с тестом и выкладываем в форму (у меня 24 см). Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа (даже побольше) до сухой лучины.

Готовый кекс немного остужаем и вынимаем из формы. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Кекс получается влажноватый. Сочные кусочки груши, орешки похрустывают... А аромат...

Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693

Ароматный грушевый кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/