Минтай, запеченный под огуречно-ореховым соусом

Автор: golubga

Ингредиенты

• Минтай — 1,2 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Специи (тимьян, лавровый лист, кориандр, смесь перцев)
• Соус-маринад (Teriyaki от " Kikkoman")
• Масло растительное
• Соль
• Картофель — 1 кг

• Орехи грецкие (очищенные) — 100 г
• Огурец (салатные, свежие) — 2 шт
• Мята (маленький) — 1 пуч.
• Шпинат — 100 г
• Зелень (петрушка. укроп) — 50 г
• Соевый соус ("Легкий" от "Kikkoman" ) — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Сметана — 4 ст. л.
• Соль

Приготовление

Очистить и отварить картофель.

Рыбу потрошим, очищаем, обрезаем плавники, голову и хвост. Репчатый лук крупно нарезаем и добавляем к рыбе.

Посыпаем специями.

Щедро смазываем рыбу соусом-маринадом Teriyaki и убираем в сторону минут на 30.

В блендере измельчить орехи со шпинатом, мятой, петрушкой, укропом и огурчиками,

добавить соевый соус "Легкий" и 1 ст. л. оливкового масла,

сметану, соль.

Промаринованную рыбу обвалять в муке и обжарить с двух сторон на масле.

Положить на противень фольгу, смазать сливочным маслом и выложить репчатый лук, а затем рыбу.

Порезать крупно сваренный картофель и уложить между кусочками рыбы. полить рыбу огуречным соусом, а картофель сбрызнуть маслом. Запекать рыбу под грилем 5-8 мин при мах нагреве. Подрумянилась рыбка и картофель, выключаете гриль. Подавать рыбу с картофелем и с огуречным соусом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru