Котлеты "Тбилиси"

Автор: Демурия

Описание: Хочу предложить вам интересные, ароматные и пикантные мясные котлеты. Получаются они сочными, с ярким вкусом зелени, перца и сулугуни. Мой муж очень любит котлеты, и эти - один из любимых его вариантов. Рецепт авторский. Угощайтесь!

Ингредиенты

Фарш мясной (У меня говядина + свинина + курица) — 0,5 кг
Перец болгарский (Не очень крупные) — 1 шт
Лук репчатый (Небольшой) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Сливки (10%) — 70 мл
Специи (По вкусу: соль, острый молотый перец)
Орех мускатный (Щепотка)
Лук зеленый — 0,5 пуч.
Сыр сулугуни — 100 г
Пшено (Мистраль ) — 1 пакет.

Приготовление

Пшено отварить в подсоленой воде согласно инструкции на упаковке. В фарш натереть лук репчатый на средней терке, чеснок пропустить через пресс. Всыпать специи и мускатный орех. С солью аккуратно, не забываем, что сулугуни достаточно соленый сыр. Фарш тщательно перемешать

Влить в фарш сливки и добавить нашинкованный зеленый лук. Сулугуни режем маленькими кубиками, как и болгарский перец, ни в коем случае не натираем на терке. Фарш вымешиваем

Добавляем панировочные сухари, проверяем фарш на соль, если надо - подсаливаем. Еще раз вымешиваем фарш. Формируем котлетки и обжариваем с двух сторон в небольшом количестве растительного масла. Котлетки подаем с пшеном.

Приятного аппетита!!!

Котлеты "Тбилиси" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/