Тыквенный венок с корицей

Автор: Olenka2109

Описание: Этот рецепт пришел мне в голову, как большому любителю тыквы. Но так как мои детки тыкву отказываются есть категорически, а выпечку очень любят, пришлось сделать так, чтобы тыква стала незаметной. Веночек получился сдобным, ароматным и очень вкусным. Очень рекомендую попробовать. Рецепт не сложный, а результат стоит того, чтобы немного "повозиться" на кухне))Ароматы корицы и лайма добавят уюта вашему дому в холодные, осенние вечера.

Ингредиенты

Тыква — 280 г
Сахар (50 грамм идет в тыквенное пюре,50 грамм-в тесто) — 100 г
Молоко (100 мл идет в тыкву,100 мл-в тесто) — 200 мл
Цедра лайма (можно заменить цедрой лимона или апельсина) — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Желток яичный — 2 шт
Дрожжи (11 грамм) — 1 пакет.
Соль — 1 щепот.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная (если клейковина у муки слабая,может уйти чуть больше.) — 700 г
Корица (Для посыпки.Можете добавить по вкусу вместе с сахаром.) — 2 ч. л.

Приготовление

Тыкву очистить, нарезать на маленькие кусочки, добавить сахар 50 грамм и 100 мл молока. Проварить до мягкости тыквы.

Тыкву пюрировать блендером, добавить цедру лайма (апельсина или лимона) и оставить до полного остывания.

В теплое молоко (100 мл), добавить дрожжи, соль и оставшиеся 50 грамм сахара. Растворить все в молоке.

Масло сливочное растопить.

В чашу миксера сложить яйца, желтки, молоко с дрожжами и размешать.

Добавить муку, тыквенное пюре. В конце замеса добавить растопленное сливочное масло.

Вымесить тесто до состояния мягкого шара, который не липнет к рукам. Поставить в теплое место. Сделать три обминки. Т. е как только тесто поднимется, обмять его, поставить опять в теплое место, и так сделать еще два раза.

Тесто раскатать ровным пластом, посыпать сахаром и корицей и свернуть в рулет.

Затем отступив от верхнего края совсем немного, разрезать рулет вдоль до конца.

Заплести косичку.

Свернуть венком, и поставить в теплое место, пока венок не увеличится в размере в два раза.

Выпекать в духовке при температуре 170 градусах, около 30 минут.

Дать немного остыть на противне и можно наслаждаться веночком за чашечкой чая или молока. Приятного аппетита!

Тыквенный венок с корицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/