Креветки "Киккомановские тигрицы"

Автор: Ange77

Ингредиенты

• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
• Сок апельсиновый — 5 ст. л.
• Укроп — 1...2 веточ.
• Специи (соль, смесь черного и белого перцев)

• Креветки (тигровые, крупные) — 300...400 г
• Лук репчатый (или красный) — 1 шт
• Перец болгарский (средний) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Вода

Приготовление

Вот такие тигровые креветки нам понадобятся. Мне подарили 5 кг. замечательных "тигриц", только что пойманных. Одна весит около 150г очищенная.

Удалить голову, лапки и панцырь, который снимается очень легко. Хорошо промыть. Если у вас креветки уже очищенные, пропускаем этот шаг.

Из лимона и апельсина выжать сок, укроп мелко порубить. Смешать все ингредиенты для маринада. Креветки посолить, поперчить, залить маринадом, оставить на холоде на 1 час, переворачивая в маринаде.

Лук (у меня маленький красный), нарезать полукольцами или четвертинками колец, болгарский перец произвольно, чеснок мелко порубить.

В разогретом раст. масле обжарить креветки на среднем огне с каждой стороны примерно по 2-5 минут, в зависимости от размера креветок.

Креветки сложить в подходящую посуду, накрыть крышкой, пусть греются. В этой же сковороде, на оставшемся масле обжарить лук и болгарский перец, помешивая. Положить томатную пасту и чеснок, затем влить маринад, который остался от креветок. Добавить немного воды (примерно 100мл или меньше), сахар, соль и смесь перцев.

Как все закипит, сверху выложить креветки, больше не мешать, накрыть крышкой и потушить около 5 минут. Блюдо готово. Подавать хорошо с рисом, запеченными или жаренными овощами (например кабачок, баклажан).

© www.povarenok.ru