Бабушкин пирог

Автор: Юлия279

Ингредиенты

• Яблоко (среднего размера, сладкие, крепкие и сочные, дорогие зелёные яблоки не подойдут) — 5 шт
• Мука пшеничная (600 г, т.е. 250 мл стаканы) — 4 стак.
• Маргарин (50 г для теста, 125 для глазури) — 175 г
• Сахар (тоже 250 милиграммовые, 2 стакана для теста, пол стакана для глазури, я насыпаю немного больше.) — 2,5 стак.
• Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
• Ваниль — 2 пакет.
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Молоко (я делаю 1 ч.л. сухого молока и 4-5 ст.л. воды, обычное молоко редко использую.) — 4 ст. л.

Приготовление

Подготовим ингридиенты. Соду с уксусом не забываем.

Шаг 1: Чистим яблоки и натираем их на тёрке. Пока трём, заодно растопим маргарин.

Шаг 2: Когда натрём яблоки, добавляем сахар, маргарин, соду гашеную уксусом, ваниль. Всё хорошенко размешаем и теперь насыпаем муку. Муку засыпала этой чашкой, она 250 мл.

Шаг 3: Месим тесто. Если будет немного прилепать к рукам не пугайтесь.

Шаг 4: Смазываем форму растительным маслом. У меня алюминевая, 25 см, если у вас меньше или больше не важно. Отправляем в предварительно разогретую духовку. Я делаю 200°. Ставлю на 40 минут. После 30 минут уменьшаю до 180° и так допекаю.

Шаг 5: Где-то за 15 минут до готовности пирога, я начинаю делать глазурь. Смешиваем какао с сахаром, наливаем молоко, всё перемешиваем и ставим на очень маленький огонь. По кусочку добавляем маргарин. Помешиваем. (если делаем на сухом молоке, то сначала смешиваем молоко с какао и сахаром, а потом добавляем воду). Доводим до полного растворения сахара.

Вот так выглядит глазурь, когда готова.

Шаг 6: Достаём пирог из духовки и избавляемся от стресса, тыкаем его от души, шпажкой или длинным узеньким ножом. Чем больше, тем лучше.

Шаг 7: Покрываем глазурью, если хотите разрежте пирог попалам и смажте и внутри тоже, так ещё вкуснее будет. Даём застыть. Я ставлю пирог в прохладное место на часик, а можно и на всю ночь. Чем дольше он простоит, тем вкуснее становится. И затем наслаждаемся кусочком пирога.

© www.povarenok.ru