Автор: Alefniunia
Описание: Конечно же живя на Ближнем Востоке я не смогла пройти мимо этого рецепта, когда увидела его в кулинарной книге. И он полностью оправдал мои ожидания. Как и описывалось в книге кексики получаются нежными, мягкими и с легкой ноткой востока, но не приторные. Не смотря на большое количество ингредиентов, готовится просто, а выпекается ну очень быстро. И теперь только вам, мои дорогие поварята решать, стоит ли попробовать это лакомство.
|
|
Необходимые продукты. |
|
Перемолоть не очень мелко все для начинки. |
|
У меня блендер перемолол не равномерно, что то мелко, а что то крупно. |
|
Смешать муку, соду ( не гасить), разрыхлитель и сахарную пудру. |
|
Растопить сливочное масло. В отдельной посуде взбить кефир, масло и яйцо. |
|
Добавить кефирную массу в мучную, помешивая аккуратно, короткими движениями, чтобы не нарушить воздушность теста. Тесто получается как густая опара, суфлеобразное, если можно так сказать, точнее определения не могу подобрать. |
|
Авторы советуют выпекать в бумажных розетках вставленных в формочки. Я пекла в силиконовых формах. Формочки смазать маслом, наполнить на 1\3 тестом. |
|
Сверху выложить по чайной ложке сухой ореховой смеси. |
|
Добавить оставшееся тесто, чтобы формочки были заполнены на 2\3. |
|
Сверху добавить оставшуюся сухую смесь. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 мин. Дать остыть в формочках. Авторы советуют сбрызнуть маффины сахарным сиропом после охлаждения. Я не стала. |
|
А теперь остается только приготовить ароматный чай или, как у меня, кофе и приятного чаепития!!! |
