Картофель по-дофински

Автор: FoodStation1

Описание: Есть много версий этого блюда, которое берет истоки во французском регионе Дофине. Нежные, тонкие ломтики картофеля в сливочном соусе придутся по вкусу многим. Это не только прекрасный гарнир к мясу, но и отличное самостоятельное блюдо, которое можно подавать со свежим зеленым салатом.

Ингредиенты

Картофель — 1 кг
Чеснок — 4 зуб.
Сыр твердый — 150 г
Орех мускатный (свежетертый) — 1/4 ч. л.
Сливки — 300 г
Молоко — 100 г
Масло сливочное (для смазки формы)
Соль
Перец черный

Приготовление

1. Разогреть духовку до 170*С.

2. Нарезать картошку тонкими кружками. Хорошенько смазать форму сливочным маслом.  Натереть сыр, раздавить чеснок.

3. Выложить в форму треть картошки внахлест

4. Посыпать чесноком, посолить, поперчить.

5. Посыпать свежетертым мускатным орехом и тертым сыром.

6. Сделать еще таких два слоя. Верх посыпать сыром.

7. Смешать сливки и молоко. Залить картофель сливочной массой и поставить в духовку на час - до полной готовности картофеля. Если верх слишком сильно румянится, можно накрыть фольгой. Готовому гратану дать отдохнуть 10 минут до подачи.

Подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо с салатом.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319

Картофель по-дофински — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/