Свиная грудинка в духовке в соусе

Автор: Irushechka plus

Описание: Ужин удался - так сказал мой муж))) Грудка получилась очень вкусной, нежной и сочной. Под этим соусом помимо свиной грудки, можно запечь ребра, как свиные так и говяжьи, если жирненькое не любите, в любом случае будет очень вкусно..

Ингредиенты

Грудинка ((или ребра)) — 800 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 2 шт
Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
Лист лавровый (или 2шт маленьких) — 1 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Смесь специй (для мяса) — 1 ч. л.
Соевый соус ("Киккоман") — 1 ст. л.
Бульон — 4 стак.
Вино красное полусухое — 1 стак.
Масло оливковое — 5 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Мука пшеничная — 1/2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.

Приготовление

Свиная грудинка в духовке в соусе ингредиенты

Грудинку вымойте и обсушите. Нарежьте порционными кусочками, толщиной 1-1,5 см.

Смешайте муку, соль и перец.

Обваляйте кусочки в муке и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.

Выложите в форму для запекания

На сковороде обжарьте лук, морковь и сельдерей.

Влейте соевый соус

Добавьте 2 ст. л муки от ребрышек

Добавьте томатную пасту, чеснок, вино и мясной бульон. Перемешайте и попробуйте на соль, при необходимости добавьте.

Киньте лавровый лист

Залейте соусом грудку, накройте крышкой либо фольгой и отправьте в разогретую до 180-200С духовку на 1,5 часа или же на 2 часа если ребра говяжьи. Достаньте и подавайте!!!

Свиная грудинка в духовке в соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/