Хлеб с томатом и рисовыми хлопьями

Автор: Ксения026

Ингредиенты

• Дрожжи (сухие) — 11 г
• Сахар — 1.5 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Вода (теплая) — 200 мл

• Хлопья рисовые — 2 ст. л.
• Вода (кипяток) — 10 ст. л.
• Мука пшеничная — 500 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.

• Молоко (2.5%) — 3 ст. л.
• Кунжут — 1 ст. л.

Приготовление

Рисовые хлопья залить кипятком, накрыть блюдцем и оставить на 3 минуты. Готовые хлопья измельчить с помощью погружного блендера, до однородного состояния.

Сначала нужно приготовить опару. Для это смешать все ингредиенты в глубокой миске, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут в теплом месте.

К опаре добавить растительное масло, измельченные хлопья и соль, хорошо перемешать. Добавить порциями просеянную муку и замесить эластичное тесто. Сформировать шар. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут в теплом месте.

Далее подошедшее тесто выложить на стол и отрезать от общей массы теста 1/4 часть и добавить в неё 2 ст. л. томатной пасты и 3 ст. л. муки, замесить однородное тесто. Затем обе части теста положить в разные миски, накрыть полотенцем и оставить примерно на 1 час чтобы тесто подошло.

Теперь нужно отрезать 1/3 часть от томатного теста и отложить в сторону, бОльшую часть томатного теста разрезать на 8 частей.

То же самое проделать и с белым тестом.

Кусочки томатного теста раскатать в кружочки, сверху положить шарики из белого теста, защипать края.

Раскатать остаток томатного теста в пласт, сложить на него подготовленные колобки теста и защипать.

Оставшееся белое тесто также раскатать в пласт и выложить на него сформированное томатное тесто, защипать края.

Прямоугольную форму для выпечки смазать 1 ст. л. растительного масла и положить в нее хлеб швом вниз. Накрыть чистым полотенцем и оставить на 40-60 минут. Затем смазать молоком и посыпать кунжутом.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке, около 1 часа. Хлеб полностью остудить и можно подавать. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru