Тыквенный хлеб

Автор: гурман1410

Ингредиенты

• Пюре овощное (тыквенное) — 1 стак.
• Мука пшеничная — 300 г
• Соль (крупная) — 0,5 ч. л.
• Крупа манная — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное (без запаха) — 1 ст. л.
• Дрожжи (хлебопекарные прессованные ) — 20 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Вода — 2 ст. л.

Приготовление

1. В 2 столовых ложках воды (≈40 градусов) растворить 2 чайные ложки сахара, добавить свежие дрожжи, хорошо размешать и отставить в сторону.

2. В большую миску выложить 1 стакан тыквенного пюре (стакан двухсотпятидесяти граммовый), добавить 0,5 ч. ложки крупной соли, 1 ст. ложку подсолнечного масла, хорошо размешать. (по желанию можно добавить 0,5 ч. л. куркумы).

3. Теперь добавляем 1 ст. ложку манки с верхом, размешиваем и выливаем сюда разведенные дрожжи. Всё хорошо размешать.

4. Постепенно вводим в эту массу просеянную муку и хорошо мешаем тесто рукой. Тесто будет сильно липнуть к рукам. Накрываем миску с тестом влажным полотенцем (смоченным в горячей воде) и отставляем в теплое место на 40 минут.

5. Через 40 минут тесто хорошо подойдет. Форму для хлеба слегка присыпать мукой. Тесто хорошо обмять и положить в форму для хлеба (чтобы тесто не липло к рукам, их можно обмакнуть в муку или в растительное масло) Сделать ножом надрезы на тесте. В надрезы можно положить тыквенные семечки. Накрываем форму с хлебом влажным полотенцем (смоченным в горячей воде) и отставляем в теплое место на 40 минут.

6. Можно форму для хлеба застелить бумагой для выпечки (делала так раз для подстраховки).

7. Заранее разогреваем духовку до 180-190 градусов (ориентируйтесь по своей духовке). Выпекаем хлеб 50-60 минут.

8. Хлеб готов. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru