Карамелизированные курица и красный лук

Автор: Nika

Ингредиенты

• Курица (филе) — 400 г
• Лук красный — 200 г
• Ассорти овощное (свежезамороженное - зелёный горошек, фасоль стручковая, морковь, цветная капуста) — 400 г
• Перец болгарский (красный) — 150 г
• Масло оливковое (по вкусу)
• Сахар (для курицы и лука) — 3 ч. л.
• Перец кайен (и белый горошком, по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Соевый соус ("Киккоман", по вкусу)
• Вино красное полусладкое — 300 мл
• Чеснок (крупный) — 2 зуб.

Приготовление

Куриное филе нарезала брусочками и положила в миску. Залила красным сладким виноградным вином без добавления приправ и специй. Поставила в холодильник на ночь.

Вино из филе вылила и переложила в миску. Посолила и перемешала.

Нарезала тонко полукольцами лук.

Сковороду разогрела, налила масло и положила лук для обжаривания. Насыпала чайную ложку сахара, добавила соль и жарила до готовности. Лук переложила в миску.

В этой же сковороде обжарила филе. Добавила масло, сахар две чайные ложки, перец кайенский и молотый белый перец горошком. (Свежемолотый перец горошком очень ароматный. Любому блюду придаст неповторимый вкус!)

Жарила до испарения жидкости и до румяного цвета.

Размороженные овощи выложила в разогретую сковороду.

Добавила нарезанный болгарский перец. Посолила и обжарила на масле до готовности. В готовые овощи положила давленный чеснок.

На гарнир сварила рис Мистраль в пакетиках.

Рис положила в центр тарелки. На его выложила овощи и брусочки из куриного филе. На филе положила карамелизированный лук.

К этому блюду подала любимые овощи, зелень, соевый соус и сладкое виноградное вино. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru