Автор: mashka684
Описание: По рецепту это тот же торт, только с другими ингредиентами. Торт получается лёгкий и нежный.
Долго думала, какую сделать начинку: творожную или из вбитых сливок. Решила, что с консервированными персиками лучше сочетается творог, а с ананасами - взбитые сливки. Поэтому тут дело Вашего вкуса. Мы будем готовить творожный торт с персиками!
Торт получается небольшим, поэтому если у Вас большая семья, количество ингредиентов увеличивайте вдвое.
|
|
Бисквит. Духовку разогреть до 200 град. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с половиной сахара добела. В холодной чистой железной посуде взбить белки до мягких пиков. Добавить оставшийся сахар и взбить до крепких пиков. |
|
В желтковую смесь добавить половину белковой и половину муки, смешанной с разрыхлителем. Перемешать лопаткой сверху вниз. |
|
К оставшимся белкам вылить получившуюся смесь и оставшуюся муку. Также перемешать. |
|
Форму смазать маслом и посыпать манной крупной или просто мукой. Мне больше нравится манкой - корочка становится хрустящая. Вылить тесто и поставить в духовку на 20-25 минут. Первые 15 минут духовку не открывать. Готовность проверяем нажав на бисквит пальцем - бисквит должен вернуться обратно, как губка. Готовый бисквит остужаем. |
|
Вырезаем середину, оставляя бортики, и ломаем в крошку. |
|
Бисквит пропитывем сиропом от персиков, особенно бортики. Выкладываем нарезанные персики. |
|
Творог разминаем вилкой и смешиваем с сиропом. Попробуйте, если для Вас несладко - добавьте по вкусу сахар. |
|
Выкладываем творожную массу на персики и сверху посыпаем крошкой. |
|
Украшаем по вкусу и отправляемых в холодильник лучше на ночь. Для пропитки. Приятного аппетита! |
|
Как обещала - в разрезе) |
|
И ещё) |
