Медальоны из свинины в фисташковой панировке

Автор: Morini

Ингредиенты

• Свинина (филе) — 600 г
• Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Перец красный жгучий — 1 щепот.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Кукуруза (вареная) — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Фисташки (очищенные) — 100 г

Приготовление

Филе свинины нарезать на порционные кусочки.

Каждый кусочек обвязать кулинарной нитью.

Фисташки мелко измельчить, но не в муку.

Соус: смешать соевый соус с медом и щепоткой красного жгучего перца. Если мед густой, подогреть в микроволновке.

Замариновать мясо в соусе 15-20 минут. Обвалять каждый кусочек с двух сторон в фисташках. Морковь почистить, у меня сорт "черная морковь", кукурузу нарезать на кусочки.

Духовку разогреть до 200 гр С Форму смазать оливковым маслом, выложить мясо и овощи, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. Овощи сбрызнуть оставшимся соусом. Выпекать 25 минут.

© www.povarenok.ru