Автор: Нина-супербабушка
Описание: Абсолютно универсальное блюдо, может служить и завтраком, и обедом, и ужином. Можно подать горячим в качестве основного блюда или гарнира, а можно - холодным на закуску. И нравится практически всем!
|
|
Перец вымыть, обсушить, смазать растительным маслом и запечь в духовке в течение 20-25 минут. Затем положить его в полиэтиленовый пакет. Когда остынет, очистить от кожицы. У эстрагона оторвать листики и очень мелко нарезать. Можно заменить эстрагон на петрушку. |
|
Пармезан натереть на мелкой терке. Смешать в миске 2 ст. л. пармезана, сухари и мелко нарезанные листики эстрагона, перемешать. |
|
Чеснок очистить. Смешать в блендере сыр, 2 ст. л. сметаны, оставшийся пармезан. |
|
Добавить немного зелени и чеснок. Если соус получится слишком густым, добавить еще сметаны и перемешать. Разогреть духовку до 180*С. |
|
Кабачки вымыть, обсушить и нарезать очень тонкими, почти как чипсы, кружочками. Перец нарезать вдоль ни широкие полоски. |
|
Форму для запекания смазать маслом, выложить половину кабачков, слегка посолить и поперчить. |
|
Сверху выложить половину соуса и разровнять. Затем выложить полоски перца |
|
И оставшиеся кабачки, посолить, поперчить. |
|
Покрыть оставшимся соусом. |
|
Поверх равномерно распределить сухарную смесь. |
|
Запекать 30-40 минут до золотистого цвета. |
