Куриные тефтели в сметанном соусе

Автор: Evgeshimo

Ингредиенты

• Курица ((без костей)) — 1 кг
• Лук репчатый (средняя головка) — 1 шт
• Хлеб (белый (кусочки)) — 3 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Зелень ((укроп/петрушка)) — 0.5 пуч.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Соль (перец, сахар -по вкусу)
• Сметана — 250 г

Приготовление

Куриный фарш: (можно готовый) Куриное мясо провернуть в мясорубке, добавить 3 кусочка белого хлеба (предварительно замоченных в молоке или кипятке). Лук так же провернуть в мясорубке. Добавить 1 яйцо, посолить, поперчить. Перемешать

Сформировать шарики (можно мини котлетки), обвалять в муке и немного обжарить на сковородке.

На сухой сковороде обжарить 1ст. л. муки, пока не станет меняться цвет муки (чуть желтоватого цвета) Влить в муку, 2 бокала КИПЯТКА и быстро размешивать, чтоб не образовались комочки (АККУРАТНО, будет сильный пар и бурление) После чего добавляем сметану и так же размешиваем... Соль / перец по вкусу, если соус чуть кислит от сметаны, немного добавьте сахара Укладываем тефтельки Зелень измельчить, посыпать сверху, закрыть крышкой и томить на огне 30 минут. К гарниру можно использовать все что Вы любите. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru