Блины, фаршированные ветчиной и гречкой

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Крупа гречневая (Мистраль) — 1 пакет.
• Ветчина — 80 г
• Сыр твердый — 80 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Укроп — 0,5 пуч.
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Сыворотка — 300 мл
• Мука пшеничная (С горкой) — 7 ст. л.

Приготовление

Гречку отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Для блинов: разбить яйца, добавить соль, сахар, растительное масло. Взбить. Влить сыворотку, добавить муку и взбить. Выпечь блины.

В небольшом количестве растительного масла обжарить мелко порезанный лук и натертую морковь

К отварной гречке добавить обжаренные овощи, мелко нашинкованный укроп, пропущенный через пресс 1 зубчик чеснока. Ветчину нарезать маленьким кубиком, 50 гр сыра натереть на средней терке. Начинку аккуратно, но тщательно перемешать. Начинку выкладываем на край блина

Завернуть блины в трубочки. Обжарить фаршированные блины в небольшом количестве сливочного масла с двух сторон до золотистой корочки. Подавать блины с соусом: смешать сметану, 1 зубчик чеснока пропущенного через пресс. Оставшиеся 30 гр сыра натереть на средней или мелкой терке. Соус перемешать. Можно добавить рубленной зелени.

© www.povarenok.ru