Автор: lada l09
Описание: Самое красивое блюдо, которое я когда-либо делала. Невероятно, но приготовить его очень просто!
Когда я готовлю его, я всегда представляю, что я фея-садовница, делающая маленькую клумбу счастья... не знаю, почему такие ассоциации, но других нет.
И искренне желаю, чтобы от этой клумбы каждой из вас достался цветок и принёс в наступающем году счастье!
|
|
Для приготовления взят рис ТМ "Мистраль"-Ориент. |
|
Отварить рис в подсоленной воде, откинуть на сито, чтобы стекла вода. |
|
Форму смазать растительным маслом и присыпать (я присыпаю манной крупой). |
|
Выложить тесто (можно взять готовое, можно приготовить по любимому вами рецепту) и обрезать края. |
|
Сверху положить вырезанный круг из бумаги для выпечки. |
|
Распределить по этому кругу равномерно фасоль и поставь в духовку на 180 градусов на 15–20 минут. При этом дно пирога будет плоским, а края немного поднимутся. |
|
Затем достать тесто из духовки, дать ему остыть и снять бумагу для выпечки. Фасоль убираем тоже. |
|
Теперь в миске смешиваем рыбу, отделив её от масла, отваренные и натёртые яйца, пармезан, специи и сыр. Щепотка соли при необходимости не помешает. |
|
Добавить к массе лук (лук предварительно замаринуйте любым способом, который вам нравится). |
|
Добавить отваренный и остывший рис ТМ "Мистраль". |
|
Добавьте пару ложек густых сливок и зелень. Всю массу хорошо вымесить. |
|
Нарежьте морковь, дайкон, кабачок, баклажан и цукини тонкими полосками. я использую вот такой нож для резки овощей. Половину полосок дайкона подкрасьте соком свеклы для придания им розового оттенка. Рекомендую перед нарезанием пропечь в микроволновке морковь и дайкон - около 3-5 мин. (ориентируйтесь на мощность своей СВЧ-печи) - они будут мягче и легко скручиваться. |
|
Положите начинку в форму с тестом. |
|
Затем скрутить овощные ломтики в небольшие розочки. Присолите их предварительно, если хотите, поперчите или добавьте любимые специи. |
|
Поместить овощной цветок в средину пирога, а затем раскладывать, как вам угодно. |
|
Смочить силиконовую кисть оливковым маслом и промазать весь пирог, а затем поставить его в разогретую духовку. |
|
Запекать при 170 градусах. Через 45 минут пирог будет готов. Приятного аппетита! |
