Хек жарено-тушеный

Автор: Анюта Литвин

Ингредиенты

• Хек — 3 шт
• Лук репчатый (уже нарезанного получилось 200 грамм) — 2 шт
• Морковь (тоже 200 грамм натертой) — 2 шт
• Томатная паста (порционная или 1 ст. лож. с горкой) — 1 шт
• Соль (для рыбы) — 1 щепот.
• Орех мускатный (для рыбы) — 1 щепот.
• Масло подсолнечное (для жарки рыбы) — 20 мл
• Вода

Приготовление

Приготовить ингредиенты. Разморозить рыбу, почистить лук и морковь.

Порезать лук, натереть морковь, нарезать рыбку на кусочки, посолить ее и приправить мускатным орехом.

Поджарить рыбку на хорошо разогретой сковороде на большом огне до образования красивой корочки. Убавляем гас и еще немного поджариваем под закрытой крышкой.

Дальше мы поджариваем лук и к нему добавляем морковь и томатную пасту. Минутки через три подливаем примерно стакан воды и еще протушиваем.

В кастрюльку на дно выкладываем пару ложек моркови с луком что-бы покрыло дно где-то на палец.

Сверху выкладываем рыбу в один слой.

На слой рыбки снова слой моркови. У меня вся рыба поместилась в один слой, если будете увеличивать количество ингредиентов то чередуйте хек с овощами. Верхний слой обязательно морковь с луком. Если жидкости мало долейте водички.

Ставим на маленький гас минут на 20. Должно не сильно, а немного кипеть, булькать... Подавать вместе с овощами, очень вкусно)))

На гарнир отлично подойдет гречневая каша)))

Вкусно как горячее так и холодное блюдо))) Приятного аппетита)))

© www.povarenok.ru