Картофельные гнезда с фрикадельками

Автор: мисс

Ингредиенты

• Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
• Фарш мясной — 300 г
• Картофель (2 крупные картофелины) — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Сухари панировочные — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Укроп
• Зелень (для подачи)
• Соль — 1/2 ч. л.
• Смесь перцев (свежемолотая)

Приготовление

Картофель моем, чистим, режем крупно, чтобы быстрее сварился. Заливаем водой и варим до готовности.

Берём мясной фарш (у меня свиной), добавляем соевый соус ТМ "Киккоман".

Яйцо разбиваем в миску, взбалтываем и половину добавляем в фарш. Далее добавляем измельчённые лук, чеснок и укроп. Кладём 1 ст. ложку панировочных сухарей, молотую смесь перцев.

Фарш хорошо вымешиваем и делаем из него фрикадельки размером с грецкий орех.

На горячую сковороду наливаем растительное масло, кладём фрикадельки и обжариваем до полуготовности до румяности, катая фрикадельки по сковороде.

Готовый остывший картофель мнём толкушкой, кладём одно яйцо, муку, соль и молотую смесь перцев (по желанию). Вымешиваем пюре.

Из пюре мокрыми руками делаем лепёшки. Кладём их на противень, покрытый пекарской бумагой.

Сверху на лепёшки из картофеля кладём фрикадельки и слегка вдавливаем их. У меня получилось 10 штук. Смазываем "гнёзда" с фрикадельками оставшимся взбитым яйцом, посыпаем панировочными сухарями. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 20 минут. Не пересушите!

Готовые гнёзда с фрикадельками подаём сразу горячими, сервируем зеленью или листьями салата. Всего Вам доброго в Новом году!

© www.povarenok.ru