Острая маринованная килька

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Килька (свежемороженная) — 500 г

• Вода — 500 мл
• Соль — 5 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Специи (лавровый лист, перец горошком - по несколько штучек)

• Соевый соус — 1 ст. л.
• Перец чили (свежий или сушеный ) — 2 шт
• Масло подсолнечное (ароматное) — 3 ст. л.
• Перец черный — 1 щепот.
• Сок лимонный — 2 ст. л.

Приготовление

Вскипятите воду с солью, сахаром, специями и полностью остудите

Свежемороженную кильку разморозьте, промойте под холодной проточной водой и откиньте на сито, чтобы вода стекла. Залейте её остывшим рассолом, накройте крышкой и уберите в холодильник на сутки

Для маринада смешайте соевый соус, черный перец, подсолнечное ароматное масло и чили перец. У меня был сушеный стручок, я его раскрошила руками, можно взять молотый острый перец или свежий - что есть под рукой

Кильку откинуть на сито, чтобы рассол полностью стёк У меня килька очень мелкая, её не потрошу, если хотите - можно отрезать голову и вынуть внутренности Залить её маринадом и убрать на 2-3 часа в холодильник

Готовую кильку выложите на тарелку, украсьте колечками лука и сбрызните лимонным соком

Ну что, девчата, по маленькой?

© www.povarenok.ru