Засолка в банке

Автор: eriniya

Описание: Наверное нет таких, которые не солили бы капусту. Не любили бы ее. И у нас на сайте есть рецепты, как побыстрее засолить в домашних условиях. Можно, я тоже поделюсь своим домашним соленьем?

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 2 кг
Морковь — 3 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Свекла — 3 шт
Яблоко — 2 шт
Соль (для рассола) — 2 ст. л.
Сахар (для рассола) — 2 ст. л.
Перец черный (горошком) — 5 шт
Лист лавровый
Вода (для рассола) — 2 л

Приготовление

Мелко нашинковать капусту, натереть морковь, нарезать перец, свеклу - кружочками, яблоки - дольками.

На дно 3-литровой банки положить перец, лавровый лист.

Первой положить свеклу и хорошо утрамбовать капусту. Залить теплым рассолом.

На два дня - на подоконник. Через два дня проткните капусту в нескольких местах, чтобы вышел газ. На третий день можно кушать. Никакого подозрительного запаха у меня на кухне не было!!

P. S. Можно порезать только капусту с морковью, упустив свеклу, перец... Но яблоки настоятельно рекомендую!
Рецепт дан на одну 3 -литровую банку.
Удачи!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797

Засолка в банке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/