Карри с фрикадельками и перцем

Автор: лялич

Ингредиенты

• Фарш мясной (говядина + свинина) — 700 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль

• Перец болгарский — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соевый соус ("Kikkoman") — 50 мл
• Чеснок — 3 зуб.
• Карри — 1 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
• Перец чили (молотый) — 1/4 ч. л.
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Бульон (куриный) — 300 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Имбирь (резанный) — 1 ст. л.

Приготовление

Лук пробить блендером, превратив в пюре, смешать с фаршем. Добавить яйца и соль. Хорошо перемешать. Форму застелить фольгой, смазать маслом. Из фарша скатать шарики величиной с грецкий орех, положить на фольгу и запекать при t=180 примерно 25-30 мин.

Теперь делаем соус. Для этого в разогретом масле обжарить мелко порезанный лук в течение 5 мин. Добавить нарезанный перец и чеснок, обжарить еще 5 мин. Добавить соевый соус. Тушить еще 3 мин.

Добавить специи, имбирь, томаты и перемешать. Влить бульон и потушить несколько минут. Кладем в соус фрикадельки и прогреваем их в течение 10 мин. на слабом огне.

Подавать можно с любым гарниром.

© www.povarenok.ru