Мясные кармашки с кус-кусом

Автор: екатерина19901

Описание: Очень эффектное и вкусное блюдо, которое отлично будет смотреться на праздничном столе. Готовится очень легко. Мясо получается вкусным и нежным, а начинка из кус-куса приобретает потрясающий аромат и вкус.

Ингредиенты

Основное

Свинина (мясо на косточке) — 2 шт
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 1/2 ч. л.

Маринад

Апельсин — 1 шт
Лимон — 1/2 шт
Имбирь (тертый) — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.

Начинка

Кус-кус (ТМ Мистраль) — 1/3 стак.
Петрушка — 3 веточ.
Укроп — 3 веточ.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 1/3 ч. л.

Приготовление

Мясо промыть, обсушить. Натереть солью и перцем. Приготовить маринад: для этого выжат в чашу сок апельсина и лимона, добавить тертый имбирь и мед. Все хорошо перемешать. Выложить подготовленное мясо в контейнер и залить маринадом. Закрыть крышкой и убрать мариноваться в холодильник часа на 4 или на всю ночь.

Приготовить начинку. Для этого кус-кус выложить в чашу и залить горячей водой в соотношении 1:3 на 5 минут, накрыв предварительно крышкой.

Крышку снять и перемешать кус-кус, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Нарезать зелень петрушки и укропа и добавить к кус-кусу, перемешать.

В мясе сделать кармашки.

Начинить кармашки начинкой из кус-куса.

Выложить мясо на противень застеленный фольгой, смазать верх мясных кармашек оставшимся маринадом и отправить в разогретую до 180 гр. духовку, на 45-50 минут. Периодически мясо доставать и смазывать выделившимся соком.

Приятного аппетита!

Мясные кармашки с кус-кусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/