Овощи на картофельной подушке

Автор: Суслик Маринка

Ингредиенты

• Картофель — 8 шт
• Кабачок (маленький) — 1 шт
• Тыква — 250 г
• Морковь — 1 шт
• Фасоль (красная отварная ТМ "Мистраль") — 1/2 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сыр твердый — 150 г
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное
• Масло сливочное

Приготовление

Картофель почистить, нарезать небольшими кусочками, отварить в подсоленной воде 20 минут, остудить. Картофель пюрировать, добавить натертый на крупной терке сыр и яйцо, хорошо перемешать.

Кабачок, тыкву и морковь нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле 4–5 минут, посолить, поперчить, добавить вареную фасоль (ТМ "Мистраль").

Из картофельного теста сформировать шарики, выложить их на смазанный сливочным маслом противень. Пестиком сделать в них углубления, выложить начинку. Духовку разогреть до 180°С, запекать 15 минут.

© www.povarenok.ru