"Карман" из свинины

Автор: Лисенок0309

Ингредиенты

• Свинина — 1,5 кг
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Яйцо куриное (2 шт. для омлета - сырые, 2 шт. для начинки - вареные) — 4 шт
• Колбаса (копченая -70 гр., вареная -70 гр.) — 140 г
• Перец болгарский — 1 шт
• Рис (ТМ "Мистраль") — 70 г
• Зелень
• Соль
• Смесь перцев
• Горчица
• Вода — 200 г
• Майонез
• Масло подсолнечное (для обжарки омлета)

Приготовление

Кусок свинины режется так, чтобы получился «карман», в который будут укладываться продукты.

Натереть мясо солью, горчицей и перцем и оставить на пару часов мариноваться.

Яйца отварить (2 шт.) и натереть на крупной терке. Рис (ТМ "Мистраль") отварить и остудить. Нарезать колбасу крупно. Все остальные ингредиенты - мелко.

Заправить майонезом. Заготовка для начинки готова.

Делаем омлет из двух яиц. Обжариваем с двух сторон.

Раскладываем на омлет заготовку.

Делаем "рулетик" из омлета с начинкой. Вкладываем «рулетик» в "карман", аккуратно закрепляем деревянными зубочистками.

Укладываем мясо в глубокую посуду, добавляем воду.

Готовим в духовке при температуре 180 градусов, время от времени поливая выделяющимся соком. Вот такой аппетитный "карман" у меня получился".

Фото "кармана" в разрезе. Очень сочно, необычно и красиво получается. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!

© www.povarenok.ru