Кекс "Блондинка в шоколаде" в мультиварке

Автор: МадамНадин

Описание: Предлагаю Вам вкусный кекс! Хоть тесто бисквитное, но после пропитки становится похожим на песочное. Назван Блондинкой в шоколаде из-за "белых" ингредиентов: кукурузной муки, белого шоколада, сгущенного молока и белого зефира. PS: Пекла этот кекс также в духовке. Он очень сытный! Зовите гостей на чашечку чая с Блондинкой в шоколаде.

Ингредиенты

Мука кукурузная — 1 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.
Масло сливочное (И 50 г. для глазури.) — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Йогурт (Йогурт нужен без наполнителя. В этот раз у меня не было такого и я использовала йогурт Bio-баланс злаки. Главное, чтобы йогурт был белым!) — 250 мл
Сахар (В оригинальном рецепте 1 стакан, но будет приторно!) — 0,5 стак.
Сода (Или разрыхлитель 1 ч.л.) — 0,5 ч. л.
Шоколад белый (Или 1/2 плитки. У меня Alpen Gold белый шоколад Миндаль и кокос) — 45 г
Миндаль (Можно использовать другие орехи или взять белый шоколад с миндалем, как у меня.) — 1 горст.
Стружка кокосовая (По желанию в начинку.) — 1 ст. л.
Цедра апельсина (По желанию. Можно заменить цедрой лимона, мандарина. У меня цедра 1 мандарина.) — 1 ст. л.
Зефир (Для украшения. Половинки 3 зефиринок) — 1,5 шт
Молоко сгущенное (Для глазури.) — 4 ст. л.

Приготовление

Кекс Блондинка в шоколаде в мультиварке ингредиенты

Сливочное масло заранее достать из холодильника. Масло должно нагреться до комнатной температуры. Масло взбить с сахаром.

Вводим по одному яйца, продолжая взбивать массу.

Таким образом ввели 3 яйца, влили йогурт и перемешали.

Просеиваем кукурузную муку.

После - пшеничную, смешанную с содой. Соду не гасим так, как есть йогурт.

Добавляем цедру мандарина, шоколад ломаем на произвольные кусочки и аккуратно перемешиваем с тестом.

Тесто получается, как сметана, с кремообразной текстурой. Выкладываем в чашу мультиварки и устанавливаем режим "Выпечка - 50 минут.

Наш кекс готов.

Я нанесла на поверхность глазурь, просто смешав сгущенное молоко со сливочным маслом и украсила зефиром. Сначала глазурь будет стекать, но после пропитки затвердеет.

Через 3 часа кекс пропитался.

Вот такой аппетитный кусочек!

Кекс "Блондинка в шоколаде" в мультиварке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/