Пирог с начинкой "Весёлый снеговичок"

Автор: Татьяна М

Ингредиенты

• Кефир — 1,5 стак.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Маргарин — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная (3-4 стакана)
• Дрожжи (быстрые) — 1,5 ч. л.

• Фарш мясной (свиной, жирность 20-30%) — 150 г
• Кус-кус — 0,5 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Вода — 1 стак.
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец душистый (молотый) — 1/3 ч. л.

• Яйцо куриное — 1 шт
• Морковь (вареная) — 1 шт
• Масло подсолнечное (для обмазки)
• Перец чили (маленький стручок)
• Розмарин

Приготовление

Обжарить фарш с рубленным луком и чесноком на масле;

Влить воду, довести до кипения, засыпать кус-кус, добавить перец, соль, размешать и накрыть крышкой (огонь выключить);

Когда кус-кус разбухнет, то снова начинку перемешать; Начинка может быть абсолютно разной - сладкой фруктовой или творожной, мясной или рыбной, с картофелем или крупами;

Приготовить дрожжевое тесто (оно может быть любым вашим любимым, я решила его сделать на кефире), тесто должно быть увеличенным в 2-3 раза и быть в меру крутым;

Разделить тесто на 2 части (часть отложить в сторону), вторую часть разделить еще на 3 части, каждая из которых меньше предыдущей;

Разделенные 3 части теста начинить начинкой;

Сформировать ровные булочки, выложить их на противень на бумагу в форме снеговика (смазать снеговика взбитым яйцом);

От оставшегося теста отрезать небольшие кусочки, раскатывать их и формировать украшение для снеговика;

У меня это шарфик;

Ножки, ручки, рукавицы, щечки, губки и бровки (все детальки так же смазать взбитым яйцом сверху);

Выпекать при 180-200 градусов - 15-20 минут, ориентируясь на свою духовку; Из оставшегося теста и начинки я просто сформировала круглые булочки с начинкой (получилось 6 небольших булочек);

Пока выпекается снеговик, из морковки вырезать шапочку и снежинки (для снежинок лучше взять что-то белое, например дайкон, но у меня его не было, поэтому только морковка)));

Готовому снеговичку на место носа вставить перчик, а в глазки - гвоздички;

Перед подачей чуть смазать выступающие места маслом, для блеска, шапочку прикрепить зубочисткой, вложить в руковицу "метелку" из розмарина или укропа и подавать!

Кус-кус можно заменить любой другой крупой;

Пирог в разрезе;

© www.povarenok.ru