Автор: Таня-кофеманка
Описание: В Новогодние праздники Вы можете порадовать любителей сырно-шпинатно-творо жных блюд и приготовить необычное угощение! Ньокки можно разогреть перед подачей, но самые вкусные они прямо из духовки, с горячим расплавленным сыром.
|
|
Делаем основу для ньокков. К творогу вбиваем яйца. |
|
Добавляем муку. |
|
Для пользы будем использовать хлопья "Мистраль", только нужно их немного помолоть, но не совсем в муку. |
|
Шпинат заранее достаём, чтобы разморозился. |
|
Я люблю сушёные томаты в крошке, поэтому добавила. |
|
Смешиваем со шпинатом творожную массу. |
|
Далее берём перемолотые хлопья "Мистраль". |
|
Вмешиваем их в тесто. |
|
Добавим специи (соль у меня гималайская). Перемешаем несколько раз. Отставим минут на 5 в сторону. |
|
Для начинки сыр нарежем толстыми брусочками-10 штук. |
|
Перец измельчить. |
|
Начинаем лепить ньокки. Насыпаем довольно много муки и кладём в неё ложку творожного теста. В центр помещаем брусочек сыра. |
|
Сверху немного перца. |
|
И завершаем щепоткой базилика. |
|
Ладонями соединяем тесто вокруг начинки и залепляем все швы. Это немного трудно, но потом пошло как по маслу. |
|
Укладываем на муку заготовки или лепим непосредственно перед варкой. Также можно прямо на доске убрать в холодильник и достать прямо перед варкой. |
|
В кипящую воду осторожно окунаем каждую заготовку (опускаем по 2-3 штучки, чтобы не слиплись). |
|
Немного проварим и вынимаем в подготовленную, смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Лучше, если ньокки буду в один ряд, но у меня все 3 стеклянные формы круглые, взяла самую большую. |
|
Посыпаем густо тёртым сыром, немного сухарями и опять сушёными томатами. |
|
Запекаем до сырной корочки минут 20, да и снизу вкуснее, когда будет лёгкая корочка! |
|
Украшаем остатками перца. |
|
Подаём в тёплом виде и предлагаем сметану к нежным ньоккам. |
|
Отрезаем кусочек, макаем в сметану... очень вкусно! |
|
А как может быть не вкусно, если внутри сыр... и сверху сыр))) |
