Автор: NataliM-2015
Описание: Предлагаю вам приготовить интересный и очень вкусный вариант закуски. Так как на Новогоднем столе всегда много разнообразных блюд, то готовить целый закусочный торт не очень хотелось бы, особенно если отмечаете в узком кругу. Поэтому подать в виде небольших пирожных, самое оно. Ну а если компания собирается большая, то можно увеличивать ингредиенты и смело делать целый торт.
|
|
Грибы порезать кубиком, несколько пластинок разрезать вдоль для украшения. |
|
Разогреть растительное масло и обжарить грибы до золотистого цвета. |
|
Готовим грибное тесто, для этого нагреваем кастрюльку с водой, ставим сверху еще одну с яйцами и солью и начинаем взбивать яйца на паровой бане, масса должна стать пышной, взбиваем несколько минут. |
|
Дабавляем сразу к яичной массе сметану, затем муку с разрыхлителем. |
|
Затем вмешиваем грибы, выкладываем на противень с пергаментом, не толстым слоем, около 1-1.5 см. |
|
Выпекаем при 180С. около 25 минут. Остужаем полностью. |
|
Для баклажанного коржа, нам потребуется запечь баклажаны в духовке до мягкости и почистить от кожицы, затем помолоть. У меня были баклажаны печено-замороженные, если у вас еть такие, смело используйте. Добавьте соевый соус. |
|
Вбиваем в баклажаны яйцо и муку с крахмалом, солим, если соевого соуса мало. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон под крышкой как блин. |
|
Выкладываем на тарелку и остужаем. |
|
Для сливочно-сырного соуса, нам нужно в сливки всыпать 2 ложки тертого сыра и расплавить его на огне. Затем добавить еще пару ложек, когда соус станет теплым. |
|
Когда коржи остынут, мы с помощью стакана или формочки вырезаем кружочки. Грибные нам понадобятся 4 штуки, а баклажанные 6. |
|
Выкладываем на порционную тарелочку сразу баклажанный кружок, смазываем соусом, затем грибной и так далее. |
|
Промазываем так все коржики и обмазываем бока. |
|
Обсыпаем бока оставшимся сыром и сверху укладываем пластинки шампиньонов. Пропитываем и охлаждаем в холодильнике около часика. |
