Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru. |
Автор: Lasurika
![]() |
Готовим бисквит. У меня классический: яйца, сахар, мука. Яйца взбиваем в устойчивую пену с сахаром, а затем осторожно подмешиваем стакан муки. Выпекаем 40-50 минут при температуре 180 градусов. |
![]() |
Делаем начинку: в кастрюльку высыпаем крахмал, сахар, корицу и кардамон. Вливаем воду и перемешиваем. Добавляем вишню и ставим варить на медленный огонь, постоянно помешивая. |
![]() |
Варим до киселеобразного состояния. Снимаем с плиты. Оставляем остывать. |
![]() |
Для крема яйца немного взбиваем с сахаром. Добавляем молоко. Полученную массу также ставим на медленный огонь, интенсивно мешая венчиком. При нагревании она начнет "расти". |
![]() |
После закипания варим несколько минут до состояния жидкой сметаны. Полученный сироп должен полностью остыть. |
![]() |
Теперь займемся украшениями. Мастика у меня была приготовлена заранее, поэтому этот шаг я опускаю. Вырезаем листья падуба и делаем красные "ягоды". |
![]() |
Белый шоколад растапливаем в микроволновой печи со столовой ложкой молока. Всыпаем воздушный рис и хорошо перемешиваем. Оставляем на 10 минут. |
![]() |
По истечении времени столовую ложку с верхом рисовой массы выкладываем на пищевую пленку и начинаем формировать конусы. У меня получилось 3 штуки. Отправляем в морозильник. |
![]() |
Через 5 минут заготовки достаем и снимаем с них пленку. Украшаем красными шариками мастики. |
![]() |
Возвращаемся к крему: размягченное сливочное масло взбиваем с ванилином. |
![]() |
Начинаем собирать наш торт. Бисквит разрезаем на 3 части. Нижний корж пропитываем сиропом (у меня вишневый). |
![]() |
Смазываем кремом и выкладываем половину вишневой начинки. Ту же операцию проделываем и со вторым коржом. Третий кладем сверху и тоже пропитываем. |
![]() |
Весь торт обмазываем оставшимся сливочным кремом. Убираем в холодильник на полчаса. |
![]() |
Покрываем мастикой. Опыта у меня нет, так что ссори). |
![]() |
Украшаем нашими елочками из воздушного риса и мастичными листьями и ягодами остролиста. Из остатков розовой и красной мастики слепился еще и бант для нашего рождественского венка. |