Буррито с рисом, курицей и красной фасолью

Автор: Ainarin

Ингредиенты

• Рис (круглый) — 200 г
• Филе куриное — 700 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Фасоль консервированная (красная) — 400 г
• Кукуруза (консервированная) — 150 г
• Чеснок — 5 зуб.
• Тмин — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Петрушка (сушеная) — 1 ч. л.
• Орегано
• Перец черный
• Соль
• Масло оливковое — 2 ст. л.

• Кетчуп — 250 г
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Порошок чесночный — 1 ч. л.
• Тмин — 1/2 ч. л.

• Лаваш (лучше использовать тортильи, но за неимением, подойдет и армянский лаваш, хотя вкус будет немного другим, т.к. лаваш более сухой и жесткий) — 10 шт
• Петрушка — 1 пуч.

Приготовление

Подготовить ингредиенты. Рис отварить. Курицу порезать на кусочки по 1-1,5 см. Лук и болгарский перец порезать кубиками. Чеснок мелко порезать.

В глубокой посуде разогреть оливковое масло, лук и чеснок, потушить пару минут, добавить курицу и готовить еще минут 5 пока кусочки курици не побелеет

Затем добавить болгарский перец, потушить пару минут. Добавить фасоль, кукурузу, кетчуп и специи. Перемешать и тушить еще 2-3 минуты. Снять с огня, немного остудить, добавить рис и хорошо перемешать.

Теперь собираем буррито. Положить тортилью на стол, в центр около 3х столовых ложек начинки, можно добавить немного мелко порезанной петрушки. Затем аккуратно свернуть в рулончик. Выложить в форму для запекания швом вниз. И смазать соусом.

Выложить в форму для запекания швом вниз. И смазать соусом. Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов 20-25 минут. Перед подачей посыпать зеленью.

© www.povarenok.ru