Пельмени из щуки

Автор: Ирина Валентинова

Описание: А на сегодня для вас есть необычный рецепт Очень вкусных пельменей. Это вкусные пельмешки из щуки. Такие пельмени получаются нежными и вкусными. Можно сделать заморозку и варить по необходимости.

Ингредиенты

Начинка

Щука — 1,5 кг
Сало — 200 г
Кабачок — 200 г
Хлеб — 4 ломт.
Лук репчатый — 3 шт
Соль
Специи

Тесто

Мука пшеничная — 700 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 3 ст. л.
Вода — 200 мл
Масло сливочное — 3 ст. л.

Приготовление

А на сегодня для вас есть необычный рецепт Очень вкусных пельменей. Это вкусные пельмешки из щуки.
Для начинки:
- Щуку очистить от чешуи, внутренностей, срезать плавники и голову, удалить позвоночник и ребра. Готовое филе нарежьте кубиками. 1,5 кг.
- 200 гр. сала нарежьте кубиками.
- 3 головки лука.
- 150 гр. кабачка.
- 4 куска хлеба размочить в молоке.
- соль, специи.
Все пропустить через мясорубку или измельчить на блендере.

Для теста:
- 3 ст. ложки сметаны смешать с просеянной мукой.
- 3 ст. ложки сливочного масла залить в стакане кипятком.
Все перемешать, добавить 1 яйцо и просеянную муку до по получения густого теста.

Дальше вылепить пельмени и варить в подсоленной воде.

Такие пельмени получаются нежными и вкусными.

Пельмени из щуки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/